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現代の食に合った日本酒を造りたいと、試醸の回数が1200回にもなった。 その中の888回目が理想の酒に一番近かった。
新潟県産米を100%使用し、バナナや洋ナシを思わせる重厚な香りで、イチゴやライチのような軽快な味わいの純米酒。 お米と水からつくられた新感覚の日本酒です。 この商品は、限定醸造・数量限定につき取扱限定商品となります。