「山田錦」を35%まで丁寧に磨き、酒造りに最適な厳冬期に越後杜氏が持てる力を全て注いで醸した逸品。上品な香りと、すっきりとした味わいをお楽しみ下さい。
魚介類の素材の味を生かした料理で楽しむ
○ハモの湯引き梅肉あえ○生ガキのレモン添え○アユの塩焼○しらすおろし
